Santa Catarina

São Jorge hat 8.000 Einwohner. Santa Catarina hat einen Konservenprozess, der lokale Ressourcen einbezieht, und beschäftigt 120 Frauen, die auf der Insel kaum eine andere bezahlte Arbeit hätten.

Die Frauen an Land...

An Land widmen sich die Frauen der Verarbeitung des Fisches nach handwerklichen Methoden: Waschen des Fisches, Kochen, manuelles Reinigen, trennen der verschiedenen Teile des Thunfischs (Zubereitung der Lenden) und Konserven.

Die Männer auf See…

Auf See hingegen sind es die Männer, die die Arbeit machen. Die jahrhundertealte Kunst des Angelns mit Rute und Leine,

mit lebenden Ködern beinhaltet die Verwendung einer Technik, die es ermöglicht, den Fisch mit einer Bewegung an Bord zu ziehen und ihn zu fangen. Je größer der Fisch, desto schwieriger das Manöver und desto mehr erfahrene Hände werden benötigt. Schließlich ist dies ein Duell eins zu eins, anders als bei der Schleppnetzfischerei, die von großen kommerziellen Flotten praktiziert wird.

Der Thunfischfang beschäftigt neben der Achtung des Meeresökosystems seit vielen Jahren zahlreiche Familien auf der Insel São Jorge.

"ein Mann - eine Rute - ein THUNFISCH..."